Seperti hari raya Lebaran dan Natal, Tahun baru China atau yang dikenal dengan Imlek menjadi salah satu perayaan yang paling ditunggu dan dirayakan secara meriah oleh masyarakat Tionghoa di seluruh dunia. Imlek, sesungguhnya adalah perayaan menyambut musim semi yang berkaitan erat dengan prinsip kemakmuran.
Kemeriahan sudah mulai terasa sejak satu sampai dua minggu sebelum hari perayaan. Serangkaian ritual dan adat kebiasaan yang sifatnya turun temurun pun turut mewarnai persiapan perayaan.
Dalam tradisi masyarakat Tionghoa, makna perayaan bukan hanya dengan sembahyang untuk menjamu para leluhur, melainkan juga ajang silaturahmi keluarga dan kerabat serta kuliner makanan khas Imlek.
Perayaan Imlek kamu belum lengkap tanpa sajian 5 kue lezat di bawah ini. Yuk kita lihat!
1. Kue Ku
Ang Ku Kue atau kerap disebut sebagai Kue Ku, tersaji dalam berbagai acara adat Tionghoa di tanah air, salah satunya yaitu dalam menyambut tahun baru Imlek.
Bahan utama pembuatan kulit kue Ku adalah tepung ketan, kentang, gula pasir, garam, santan dan pewarna makanan warna merah.
Dengan bentuknya yang mirip seperti kura-kura, kue Ku diyakini sebagai lambang panjang umur karena kura-kura mampu hidup sampai ratusan tahun.
2. Kue Keranjang
Dinamakan Kue Keranjang karena pembuatan kue ini menggunakan cetakan seperti keranjang. Sering disebut dodol cina dikarenakan teksturnya yang lengket dan kenyal serta rasanya yang manis.
Kue tradisional yang terbuat dari beras ketan ini adalah salah satu panganan kecil yang wajib ada dan disajikan saat Imlek.
Bentuknya yang bulat tanpa ujung, menggambarkan keluarga yang merayakan hari raya imlek tersebut akan terus bersatu dalam menghadapi tahun yang baru. Kue ini juga disajikan dengan cara disusun bertingkat sebagai lambang peningkatan rezeki.
3. Kue Mangkok
Kue Mangkok biasanya diletakkan di puncak susunan kue keranjang yang melambangkan rezeki setahun kedepan akan mekar dan berkembang layaknya bentuk kue mangkok yang lebar. Kue ini rasanya manis.
Adonannya terbuat dari tepung beras, tepung terigu dan tapai. Kemudian diberi gula dan pewarna makanan. Cara masaknya yaitu dengan dikukus.
4. Kue Lapis Legit
Siapa yang tidak mengetahui Kue Lapis Legit? Kue basah ini memang nikmat disantap sebagai cemilan. Begitu pula ketika Tahun Baru Imlek datang, kue legit yang satu ini menjadi makanan yang wajib disediakan.
Seperti yang kita tahu, kue lapis legit bentuknya berlapis-lapis. Lapisan kue ini menyimbolkan rezeki yang berlapis-lapis.
5. Kue Wajik
Kue Wajik ini memiliki rasa yang khas, enak, manis, dan gurih, dari perpaduan beras ketan dan gula merah. Hidangan manis ini berbentuk seperti gunung dan diartikan sebagai lambang cita-cita.
Wajik juga merupakan lambang harapan agar cita-cita yang diinginkan bisa terwujud. Selain itu, wajik juga punya tekstur cenderung lengket dan dipercaya sebagai lambang persaudaraan.
Kue – kue tersebut bisa kamu bawa sebagai hantaran pada saat mengunjungi keluarga dan kerabat dalam perayaan Imlek. Gong Xi Fa Cai!
Jangan ketinggalan berita terkini seputar dunia musik, film, dan entertainment. Streaming terus Trax FM di sini!
[teks Rivat Adi Mulya, Anak Trax dari Binus University | foto berbagai sumber]
Baca juga:
Serunya Kompak Bareng bersama Teddy Adhitya
Siapa saja yang akan meramaikan Java Jazz Festival 2017?
Aksi protes kaum wanita terhadap Presiden Donald Trump
